掺杂代可可脂巧克力，甚至没有真可可，全是代可可脂巧克力的配料表大面积存在于饼干零食界。虽然代可可脂拥有可能仅为真可可五分之一价格的成本优势，但其容易引起消化不良、动脉硬化等健康问题的风险，并不因反式脂肪酸≤0.3便可标注0而被忽视。
近期热映的电影《旺卡》你看了伐？满屏的巧克力让人垂涎欲滴。看完后，我买了好多巧克力吃，但会不会甜度超标？巧克力的世界可谓缤纷多彩。有人说吃巧克力有益健康，也有人把它视作健康仇敌，该如何正确看待它呢？让我们一起探索巧克力世界的“甜”与“苦”吧！
主笔、视频制作：于梅君“5·20”寓意“我爱你”，不少年轻人会选择甜蜜的巧克力表达爱意，不过，今年一些品牌巧克力价格有所上涨，涨价背后，是可可价格的一路飙升。最近可可更是上演过山车行情，前一天人们还在为暴涨10%而兴奋，后一天又会因狂跌10%而痛心。疯狂的可可，正在席卷全球。
梁清月 封面新闻记者 曾亚巧克力是2.14和“七夕”礼物中的“资深元老”，免不了要为Ta买买买。但其实巧克力里的弯弯绕绕特别多，稍不注意就踩坑了。如何避坑？听听成都市第七人民医院营养科主任梁清月的建议。
家里孩子爱吃，于是奶奶就在网上看到自制梦龙脆皮雪糕，觉得很简单，于是就自己网购了材料动手制作起来。代可可脂是一种人造硬脂，属于反式脂肪酸的一种，代可可脂巧克力中代可可脂的含量一般会>5%，孩子长期大量食用反式脂肪酸的话，就可能会导致以下几种危害:1、孩子如果大量食用代可可脂巧克力，其中含有的蛋白质和代可可脂，会引起孩子的消化不良，可能会导致孩子出现类似腹胀、腹痛的一些症状;
巧克力是不少人的心头好，但到底什么是纯正的巧克力，并非每个人都知道。近日，福建省市场监管部门提醒，真假巧克力往往只有一字之差，购买巧克力时应认准配料中有“可可脂、可可液块、可可粉”等成分的产品。我国国标明确区分了巧克力和代可可脂巧克力。
