本期导读:秋天，碰到这个豆角别手软，放冰箱冷冻，新鲜如初，有钱也买不到。去市场买菜，碰到这个豆角别手软，它就是东北的油豆角，东北的油豆角，是豆角中的极品，油豆角，肉厚，它的豆荚上没有筋，口感很好，无柴，吃着绵软。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：豆角一般都是指豇豆，当然也有其它地方，指四季豆的。我老家在赣北的一个小农村，每年种得最多的就是豆角、茄子、和辣椒。
每一种蔬菜都都有它独特的季节，即使现在科技发达，很多蔬菜和水果都能反季节种植，但是对于现在随着健康生活理念的提出，大家还是建议吃应季的瓜果蔬菜，这样的吃起来更加的健康也非常的好吃。今天才知道，原来保存豆角这么简单，学会这2招，鲜嫩不会坏。
每到冬天，就会出现蔬菜种类减少，价格上涨的情况，这时候吃菜就成了问题。进入6月后，有很多新鲜食材大量上市，比如西红柿、茄子、四季豆、豇豆等，新鲜又便宜，一斤就1块钱左右，如果买上30斤囤起来，就不愁没菜吃了。
泡酸豆角，只放盐容易坏，牢记2技巧多2样，又酸又脆，放1年不坏进入6月，有很多新鲜的蔬菜上市，豇豆就是其中之一，新鲜的豇豆口感脆嫩，价格便宜，才1块5一斤，不如多买一些保存起来，可以从夏天吃到冬天。保存豇豆的方法很多，可以晒成干豆角，也可以泡成酸豆角，放1年都不会坏。
