荆楚网（湖北日报网）讯（记者赵建鹏 通讯员周宇 褚冲）热干面，作为武汉人最常见的早餐主食，可以说是武汉的代表性食品，更是武汉的城市代名词。记者昨日获悉，武汉市东西湖区“热干面（湿面）加工技术规范——武汉市东西湖区食品行业协会团体标准”正在内部征求意见，预计年底召开评审会。
全国首个热干面生产地方标准《武汉热干面生产管理规范》日前正式发布实施，中国五大名面之一、武汉最具代表性的小吃——热干面迎来更加规范化、标准化的生产流程。这一地方标准由武汉市市场监督管理局联合武汉市标准化研究院、武汉食品化妆品检验所历时2年编制。
全国首个热干面生产地方标准《武汉热干面生产管理规范》日前正式发布实施，中国五大名面之一、武汉最具代表性的小吃——热干面迎来更加规范化、标准化的生产流程。这一地方标准由武汉市市场监督管理局联合武汉市标准化研究院、武汉食品化妆品检验所历时2年编制。
新京报讯 据湖北省人民政府网消息，近日，武汉市市场监管局正式发布实施首个热干面生产地方标准《武汉热干面生产管理规范》（DB 4201/T 699-2024），这也意味着武汉最具代表性的小吃——热干面迎来更加规范化、标准化的生产流程。
极目新闻记者 张秀娟通讯员 孙晓雪 徐家显热干面根据工艺细分为6个品类，其贮存、包装要严格把关……9月2日，极目新闻记者了解到，首个热干面生产地方标准《武汉热干面生产管理规范》（DB 4201/T 699-2024）日前正式发布实施。
近日，武汉市市场监管局出台了首个热干面生产规范，这一消息引起了广泛关注。01首个热干面生产规范出台热干面作为中国五大名面之一，武汉的特色美食，深受武汉人民的喜爱，此次规范的出台对于保障热干面的质量和安全具有重要意义。
首个热干面生产地方标准《武汉热干面生产管理规范》（DB 4201/T 699-2024）日前正式发布实施，中国五大名面之一、武汉最具代表性的小吃——热干面迎来更加规范化、标准化的生产流程。这一地方标准由武汉市市场监督管理局联合武汉市标准化研究院、武汉食品化妆品检验所历时2年编制。
视频制作：何琛、周婵点击屏幕、扫码支付……仅需60秒，你就能享用一碗标准化的武汉热干面了！再过不久，由武汉本土食品企业大汉口自主研发、可实现全自动烹煮热干面的智能售面机将亮相武汉。热干面是武汉最知名的特色小吃，但其即做即食的特性，曾经很难走向全国。
今年1月至4月间，武汉通过全网征集、网络投票、专家评审、全面公示等环节评选出武汉“十大名菜、十大名点”，为远道而来的客人“在武汉吃么斯”提供了“官方盖戳”的标准答案。而随着日前武汉“十大名菜、十大名点”餐厅争霸赛的正式启动，武汉的美食江湖又将再次掀起一阵热浪。
1月9日，武汉市政协委员、江汉大学人文学院副教授余丽蓉告诉九派新闻，今年她带来的提案是，积极申创“世界美食之都”，提升武汉美食文化影响力。余丽蓉介绍，“世界美食之都”是联合国教科文组织“创意城市网络”中美食创意领域项目。
近日，热干面安全再次受到大家关注。安全、美味的热干面怎么出炉？探访民生企业的代表——中百集团发现，这里的热干面由十万级洁净等级的中央厨房负责生产，从原料验收到最终装箱做足13道工艺，全程冷链配送，保证原汁原味。中百热干面，由中百中央厨房统一生产、配送。
