作者 | 小易设计 | 泽泽作为一个学营养懂食品的人，小易君总是会忍不住要建议别人这个要少吃、那个别多买，那个那个挺好的……当然，小易君也经常控制自己这种爱管闲事的欲望，可是某天，麻烦来了。有一次跟几个朋友出去玩，小易君随手掏出一袋葡萄干大嚼起来，还递给身边朋友：“ 吃不？
用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养更健康”，所以成了很多年轻人喜欢的解馋“零嘴儿”。那么，果蔬干是一种健康零食吗？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受《中国消费者报》记者采访时表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。
来源：【中国食品报】用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养健康”，所以成了很多年轻人喜欢的解馋“零嘴儿”。那么，果蔬干是一种健康零食吗？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。
苹果干大家一定都不陌生，从小吃到大的小零食，小时候吃的苹果干采用传统的晾晒方法来制作，耗时比较长，而且晾在户外，到可以吃的时候苹果干上会落很多灰尘，吃起来不太卫生，晾晒也会因为天气的原因而出现各种各样的问题。
最近有位朋友问：有人送我冻干水果零食，我家孩子一吃就爱上了。都说水果要吃新鲜的，一旦经过加工之后，营养所剩无几。就算水果干还能保存膳食纤维和矿物质，至少维生素和保健成分都损失掉了吧。这冻干水果是智商税吗？卖那么贵，真能补充营养吗？拿这种零食当过年礼物送人，是否算是健康食物呢？
许多人每天除了三餐之外，还离不开各种零食。零食能给人带来快乐，已成为许多人生活中不可或缺的一部分，可以说是他们的第四餐。吃零食会给人带来“幸福感”，然而有些零食不仅容易胖，还可能影响健康，还是要少吃。最近在网上看到一项研究，常吃水果干“痴呆”风险或高4倍，真是这样吗？
食用新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要手段，而果蔬干制品因为保留了果蔬中的活性成分，同时还延长了果蔬货架期，所以深受消费者喜爱。针对如何科学食用果蔬干制品，中国食品科学技术学会近日专门发布了相关消费提示。果蔬干是怎样变干的？
水果因其丰富的营养价值和美味口感，成为人们日常饮食中的重要组成部分。然而，不同水果的保质期存在差异。我们邀请上海市果品行业协会从不同水果的保质期差异、影响水果保质期的因素、正确储存方法及过期水果的处理进行具体分析。01常见水果的保质期不同种类的水果保质期差异较大。
