我猜大家平时买的都是白冰糖多，但有选择困难症的人往往会很纠结，两种颜色有什么区别?黄冰糖，也叫老冰糖、土冰糖，是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色和精炼提纯加工，所以里面会残留少许的杂质，还保留了蔗糖里的营养价值，但是颜色却发黄，而且会深浅不一。
冰糖是我们生活中非常常见和必不可少的一种食物，小时候，家里来客人，客人送的礼物基本上就是冰糖和白糖，因为那时候大家都没有什么钱，而糖本身就比较贵。但是现在大家的生活水平都提高了，冰糖再也不是送礼佳品了，但是人们的生活依然离不开冰糖。
当然最让我难忘的是，小的时候总将白色的小方块白色冰糖当做零食吃，喜欢冰糖在口中的那个甜味，好像比好多糖果都有滋味，其实，我的感觉是，家里买的各种糖果总有吃完的时候，而橱柜里的冰糖，应该是生活必需品，好像吃不完似的。
说起冰糖，是我们生活中常见的食材，是由白砂糖煎炼而成的结晶块，平常煮粥、炖雪梨的时候，适当的放一些冰糖，可以有效提升品味，丰富口感，除此之外，冰糖中还含有大量的营养物质，有补中益气，和胃润肺的养生功效，非常受到人们的欢迎，一般都是家庭常备。
首先第一就是看它的外表了，要挑选好的冰糖必须要有足够的眼力，我们要看看它外表，一般来说晶体均匀，色泽微黄，或者清亮雪白，半透明，有结晶的晶体光泽感，没有明显杂质的冰糖质量是比较好的，也不是颜色越白越好，越洁白说明了加工的步骤，程序越多，失去的营养成分也是越多，所以不是好的冰糖。
夏天到了，又到了喝绿豆汤的季节，还记得小的时候，外婆还健在，经常会煮绿豆稀饭，晚上吃时，是那种凉凉的口感，那时，我不太喜欢，等到我开始理解外婆煮的那碗绿豆稀饭的珍贵时，时光已过去许久，外婆也离开了我们，一切都变成了回忆，如今，记忆里的那碗绿豆稀饭是越来越模糊。
