今天分享一个茄子卤的做法，香气浓郁，下饭、拌面都好吃，做法也特别简单。·准备80克茄子改刀切成这种丁儿，把茄子放大碗里边儿，放入2克盐搅拌一下，腌制10分钟。·再准备一点肉丁，肥瘦分开切，肥的20克，瘦的30克。
7月12日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，进入了焖热的季节，每天不知道吃什么，面条绝对是不二选择，今天壹粉分享了茄子打卤面的做法，专治夏季没胃口，具体做法一起来看下吧。
做法步骤1、茄子切丁备用。2、番茄切丁。3、蒜切片。4、肉剁成肉沫。我是直接买了一小块肉，让老板给我打成沫。这样比较省事。最好用肥瘦相间的肉，比较香。5、接下来炸茄子。这部比较关键。做了很多次茄子都不太成功，都是茄子没炸到位。茄子特别吃油，所以油一定要多放。
茄子拿来炒着吃，大厨分享3道茄子特色做法，美味又实惠不油腻。茄子拿来别只炒着吃，大厨分享茄子的3个特色做法，这第一个做法就是蒜泥茄子啦，简单地蒸一蒸，能够保留茄子最大的营养，口感鲜嫩，吃着还不油腻，接下来把做法分享给你。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
天气越来越热，除了胃口不好，厨房里忙活半天，吃也就10分钟结束，所以简单快手的，涵盖主食和蔬菜的打卤面，成为家里最受欢迎的餐食。每个地方的打卤面使用的食材、口味均不相同，清渺君小时候家里做面条卤，喜欢放点木耳、黄花菜、鸡蛋，手擀面过一下凉水，再配一瓣大蒜，那叫一个香。
