四季之中，夏天算得上是物产最为丰富的季节，就拿蔬菜来说，有水里的，地上的，还有地下的。清明前后，种瓜种豆，土豆也就此开始了它的一生，其生长期不长，6月麦收前后，这春季种下的土豆就上市了，眼下新鲜的土豆随处可见，价格便宜了不少，作为一种耐保存的蔬菜，很多家庭每次都会买好几斤。
马铃薯又名土豆、洋芋，是人们冬天餐桌上的常客。其营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，并有“地下苹果”之称，是冬季食补食养佳蔬。然而，冬天食用时，人们要格外注意以下事项，谨防中毒等意外。忌连皮吃忌连皮吃马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。
