今天来做一款多汁的牛肉蒸饺。·先来和面，用的还是西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺，全烫面的蒸饺皮。·中间粉里加盐、开水打成面絮，揉成团，水量要灵活调整，揉完不要太干巴，稍微软一点。·蒙上保鲜膜醒面10分钟，拿出来随便揉两下就比较光滑了。·继续醒面10分钟，拿出来再揉一揉就很光滑了。
王焕平牵着她的“牛宝宝”。 （受访单位供图）湖北团风，5月8日清晨5点，天还未亮透，方高坪镇汤铺岭村的田野间已传来窸窸窣窣的响动。王焕平裹着一件沾满草屑的旧外套，快步走向牛棚。她熟练地抱起一捆青草，轻拍一头黄牛的额头：“大壮，今天多给你加把料！
