来源：中国新闻网 中新社北京1月24日电 (记者 金旭)作为重头戏的年夜饭，是新年最具仪式感的一餐。海外中餐从业者近日接受中新社记者连线采访时表示，他们正为年夜饭忙碌筹备，在延续中国味道的同时，与各国民众共享和美春节。
中新社北京11月27日电 (记者 徐文欣)“从‘杂碎时代’到‘美式中餐’，再到‘家庭中餐’，中餐在美国已走过三个阶段。当下，美国中餐业正迎来‘品质中餐’新阶段。”美中餐饮业联合会主席胡晓军近日接受中新社记者采访时表示，“品质中餐”是美国中餐业发展的未来趋势。
在过去日本也有中国菜，但是叫做“中华料理”，是从明清时代就开始传到日本的菜肴，这些中国菜虽然也是中国菜，但已经被改良过了，迎合了日本人偏甜偏淡的口味，更重要的是，改良后的中餐不管是什么菜都勾芡，因此虽然名字和真正的中餐一样，但味道却相差甚远。
为这条理论，Freddie特意拍了段视频，他倚在墙上，告诉大家:“如果你生活在大城市，那么寻找正宗中国菜最简单的办法，就是在Yelp上寻找3.5颗星的餐馆。一定要是3.5颗星，不是三颗星，也不是四颗星，只有三颗半才是刚刚好。”
中新社温哥华7月4日电 题：海外中餐应否坚守“地道”“正宗”口味？——专访世界中餐业联合会专职副会长武力中新社记者 余瑞冬由世界中餐业联合会主办的第九届中国烹饪世界大赛今年5月下旬在加拿大温哥华举行。这一大赛不仅是厨艺竞技的盛宴，也是中华美食文化交流与传播的盛会。
新春即将到来，位于加拿大安大略省宾顿市（Brampton）的文华（Mandarin）中式自助餐厅总店门前已点亮数十万只彩灯。这家中餐厅已走过45年历程，目前在安大略省拥有30家分店，提供逾3000个就业岗位，在加拿大中餐业中规模无有出其右者。
(神州写真)“美式中餐”开回中国？年轻留学生探店“怀旧”中新社北京7月22日电 题：“美式中餐”开回中国？年轻留学生探店“怀旧”中新社记者 李梦 王婧被戏称为中餐“第九大菜系”的“美式中餐”竟在国内开店，谁会去买单？
中新社北京6月13日电 题：意大利老牌中餐馆塑造新派“中国味道”中新社记者 吴侃“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”在意大利米兰，有一家开了近30年的中餐馆杏花村酒家，无论工作日还是节假日，这里总是座无虚席，来吃饭的多是熟客，不用看菜单就能报出要点的菜名。
来源：环球时报 加拿大The Varsity网站7月22日文章，原题：加拿大中餐背后的故事任何在加拿大的人都可能遇到过加拿大中餐，或“西化”的中餐。像姜汁牛肉、炒杂碎和酸甜鸡肉丸这样的菜肴在中国很难吃到。不过，它们是一扇窗户，让我们了解移民适应外国的经历。
据《日本经济新闻》网站报道，让生活在日本的中国人赞不绝口的“正宗中餐”正以东京圈为中心不断增加。也有很多地方作为日本的新晋中国美食街逐渐被大家知晓，比如东京高田马场等。 从日本埼玉县川口市的JR西川口站一出站，映入眼帘的是很多写着中文的招牌。
中新社圣保罗12月27日电 题：为何中餐在巴西长盛不衰？——专访巴西华人协会前监事长、巴西中餐业协会会长刘皓中新社记者 莫成雄华人移民巴西至今已有210年历史。巴西华人打拼史中，中式餐饮是华人赖以生存的行业。
