近日，北京，一女子在清洗一个放了快两年的酱油瓶时，发现瓶中有方方正正的“玻璃渣”，在查询后得知这是析出的氯化钠晶体。她分享在网上后，引起化学专业学生的大量互动，纷纷表示羡慕：“完美的晶体在哪都会有，就是实验室没有！
酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。中国人认为酱料能把一切珍贵食材的美味发挥到极致，因此酱油在中华料理调料品中奠定了不可动摇的地位，中华文化的厚重也体现在了酱油中。
大家都知道中国人的厨房少不了的就是各式各样的调味品，今天我们就来给大家介绍厨房里不可缺少的调味品之一的“酱油”。酱油起源酱油是把豆、麦煮熟，使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品 酱油最早是由中国发明的。
（作者：薛庆鑫 国家三级公共营养师，首都保健营养美食学会高级会员，北京营养师俱乐部营养讲师）你是否也每天在吃酱油？你的酱油是从哪里来的？是什么做的？你知道大豆可以做酱油，头发也可以，但其实最早的酱油是用虫子做的，也就是蛆！你知道酱油可以不用经过漫长的酿造而闪成吗？1.
酱油是每个家庭厨房里必不可少的调味品之一，现在超市中的酱油品种繁多，让人眼花缭乱不知从何下手，今天就给大家谈说说有关酱油的一些秘密。其实不管什么品牌、什么品种的酱油，他们都有一个共同点，就是食品标签上都有标有氨基酸态氮的这样一个数值，氨基酸态氮是衡量酱油好坏的一个重要的指标。
声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。“张大爷，您这眼睛的白内障，和您平时的饮食习惯有些关系啊！”医院的李医生一边翻看检查报告，一边对张大爷说道。
