5月21日，是“小满”节气。此时节，气温逐渐升高，雨水开始增多，空气湿度加大，闷热潮湿的感觉时常笼罩着我们。依照“春夏养阳”的原则，人体需要在此时适当补养元气，以减少高温对机体能量的消耗。你知道吗？老祖宗在这一天的养生硬核操作竟然是吃！苦！菜！
今天2时55分我们迎来二十四节气的第八个节气小满热情洋溢的盛夏正向我们走来桑叶正肥，新蝉鸣叫夏花含笑，细雨轻飘盛夏的特征日渐清晰展现着生命的舒展与欢畅小满者，物致于此小得盈满北方麦类等夏熟作物旺盛生长籽粒灌浆渐趋饱满但又还未完全成熟故称“小满”“三夏”大忙的序幕由此
“小满食苦，一夏不苦。”夏季气候炎热湿润，人们容易食欲不振，适量食用苦味蔬菜，有助于泻火解暑、健脾开胃。古往今来，苦菜、苦瓜、蒲公英、苦菊等，都是小满时节山东人餐桌上的“常客”。山东人对苦味食材的烹饪方式灵活，既保留传统，又融入创新。
“但见那：嫩焯黄花菜，酸虀白鼓丁。浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆还青。烂煮马蓝头，白熝狗脚迹。猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窝螺操帚荠。碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。油炒乌英花，菱科甚可夸；蒲根菜并茭儿菜，四般近水实清华。
小满是二十四节气中的第八个节气作为夏季的第二个节气此时节适当吃点“苦”具有清热败火清心降火的功效如果大家还不知道吃什么那么这道酿苦瓜小编强烈推荐大家尝试将生抽缓缓倒入碗中，再取一小勺蚝油，蚝油与生抽完美融合，仿佛大海与陆地的交汇，然后撒入适量的砂糖，轻轻搅拌。
