哈喽，大家好，我是叁拾而立烘焙学院的于超，很高兴和大家见面，这周给大家带来的是巧克力马芬的制作，天气渐渐转凉，进入深秋，这个时候正是食用常温蛋糕的最佳时期，而且马芬也算是蛋糕中的经典，它在咖啡馆或是甜品店出现的几率很高，制作起来难度也不大，所以今天我们就自己在家中制作一款玛芬蛋糕
只是觉得各种不同的口味蛋卷汇聚到一个盘子里，将会是多么美的画面，配上一杯热巧克力，享受下午茶的时光… 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 虎皮蛋卷 玉米淀粉10g 蛋黄3个 细砂糖50g 亚麻籽油或玉米油20g 低筋粉35g 水20g 全蛋2个 可可蛋卷 蛋
做法步骤1、香蕉切碎用勺子压成泥。2、打入一个鸡蛋，搅匀。3、红糖和白糖称好，搅拌一下，红糖容易受潮，结块的部分碾碎。4、低粉，泡打粉，可可粉过筛。5、蛋液加入30ml牛奶，搅拌。6、倒入面粉，翻拌均匀。7、就酱紫8、倒入巧克力豆拌匀。9、倒入模具，大概8-9分满。震平。
做法步骤1、黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白 2、分次加入打散的蛋黄 3、分次加入打散的蛋黄 4、搅拌均匀 5、筛入低粉和泡打粉 6、拌匀后揉成光滑的面团 7、把面团擀成薄片 8、分成大小一样的小长方形块 9、用手把它们搓成小长条 10、放入烤箱 11、180度烤15
做法步骤1、将全部的黑巧克力和黄油，隔热水融化拌匀，（巧克力浆要全程隔水蹲在热水里，以保持液体状态，不然后面就拌不动了）2、将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（蛋白容器要无油无水）3、蛋黄加入已融化的巧克力中4、巧克力浆中加入100ml牛奶5、将过筛的低粉加入巧克力浆中6、江三个蛋白打发
做法步骤1、杏仁粉过筛两次，糖粉过筛，和杏仁粉混合一起。2、 蛋白加入干净的器皿中速打发（器皿必须无水无油）分三次把砂糖加入蛋白中打发至湿性。加入一到两滴红色素继续打发（前面都中速打发，混合颜色可用中速/高速）至硬性发泡。
今年的冬天，来的格外的晚福州的温度，终于在12月到来的前一天有了些许寒意在这样一个不热不冷，天空飘着零星小雨，舒适的午后戒掉懒惰，烤一个蛋糕，让屋子充满着甜甜的味道巧克力蛋糕，无论是戚风或是重油，都是我的喜爱尤其是馥郁香浓的经典巧克力蛋糕它的绵密，湿润，入口之后，浓郁的巧克力味儿
做法步骤1、所有材料准备完毕。巧克力弄碎。核桃仁弄成小粒。与奶油蜂蜜一起倒入面包桶内。2、放入面包叶片3、菜单选择16。开始制作。4、听到哔哔声，拿出面桶，用小勺开始把它们一个个放在烘培纸上，待凉放进冰箱。即可。心情故事很喜欢吃巧克力，喜欢各式各样与巧克力混合的坚果。
