白面是我们经常用到的一种食材,是用小麦去皮磨成的面粉,而它的属性不同,所分的种类有底筋面粉,中筋面粉,高筋面粉,它们的用法不同,底筋面粉适合做糕点之类的食品,而高筋面粉适合做面包类,价格也相对高一些,我们日常最常用的是中筋面粉,可以做成馒头、花卷、包子、面条、饺子、各种饼。
刚刚在网上看到了一女子因为在网络上买了一袋农家面粉,但是因为蒸出来的馒头颜色发黄而不敢下口。蒸馒头之前都会用酵母来让它发酵,但是如果你酵母放的比较多,就是导致蒸出来的馒头出现发黄的现象,可以在蒸馒头的水里面加入一些醋,就会让馒头变白。