21世纪，人们的生活水平提高了，对身体健康也是格外的重视，而豆腐具有营养价值高，功效多，易消化吸收，含有多种人体必须氨基酸，食用方式多，价格适中等特点，所以豆腐等豆制品的需求量也越来越大，传统的豆腐制作及小型豆腐设备已不能满足豆腐加工的生产量，豆制品生产线应运而生!
中国食品工业协会豆制品专业委员会近日发布的《2020中国大豆食品行业状况趋势》报告显示，2020年豆制品行业前50强规模企业，销售额及投豆量与2019年比均有上升，其中销售额为290.4亿元，比上年增加了9.23%，投豆量为180.31万吨，比上年增加4.04%。
在中国人的生活里，豆腐可以说占有很重要的地位，连平日里说话，都会带着它的身影。由此可见，豆腐不仅在饮食中有着重要的地位，在市场上的地位也是无可撼动的。作为中华传统美食，豆腐的市场之大无须赘述，它作为日常餐桌上的家常美食，在各种日子都少不了。
鱼豆腐又称油炸鱼糕、鱼丸子等名称，广东省最多，以鱼肉为主，绞成肉泥配以其它辅料并挤压成块状经熟化油炸而成，该鱼豆腐具有金黄色的外观，而且能消除腥味，没有刺，男女老少通吃，深受消费者喜欢，那今天我们大家一起来看看怎样制作鱼豆腐？
延安李香香食品有限责任公司是甘泉工业园区管委会2016年通过招商引资引进的企业，也是2016年重点入园企业之一。公司于2015年8月份成立，注册资金3000万元，注册商标为“李香香”牌，发展前景广阔、潜力巨大。
本报特约记者赵雄飞文/图主播正在直播。近年来，宣威市倘塘镇通过新建黄豆腐产业园和黄豆腐交易中心、配套种植本地豆种等方式，线上线下齐发力，加快黄豆腐产业发展。今年，倘塘镇黄豆腐产值达1.9亿元，“小豆腐”成了“大产业”。“‘云南十九怪——倘塘豆腐拴着卖’。
来源：【消费日报】走进安徽省舒城望母泉豆制品加工厂的生产车间，只觉豆香弥漫，蒙蒙雾气之中，到处是工人忙碌的身影。泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤……一道道工序有条不紊。工厂外，前来购买豆制品的车辆络绎不绝。据悉，当地制作白干等豆制品的历史由来已久。
编者按：在郑州航空港区，有一处省级非遗家喻户晓，有一块豆腐唇齿飘香，它就是洧川豆腐。洧川豆腐历经两千余年传承，技艺精湛，已成为中原美食中的一道亮丽风景。洧川镇采用不同的产业形式，实现了“非遗”文化的源远流长、绵延不断。当非遗走出国门，又会发生怎样的故事？
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者赵希翔12月4日傍晚，桓台县马桥镇罗家村豆腐工坊里，一派热气腾腾的繁忙景象。磨料、过滤、点浆、压制......豆腐师傅们正在紧张生产，经过严格的传统工序加工后，散发着浓郁香味的豆腐生产出来。“每一方是60斤，每天大约生产1200斤左右。
□本报记者 杨凌 赵同增11月22日一大早，郑州航空港经济综合实验区洧川镇南街村村民李现匆匆来到一公里外的花桥刘村，割了25公斤老浆豆腐，准备寄往万里之外的美国加州。今年年初，李现和加州的生意伙伴在郑州会面时，带去一些家乡特产作为伴手礼。
