面条，是在周代“礼面”的基础上发展演变而来的，秦汉时期被称为“汤饼”，隋唐时期叫“长命面，”宋代叫“水滑面，”清代《素食说略》中，记载“其以水和面，入盐，清油揉匀，复以湿布，矣其融合，扯为细条，煮之，名为桢面。”
来源：环球时报 美国thekitchn网站1月14日文章，原题：12种中国面条简介 面条被认为是中国人发明的，历史可追溯到东汉时期。我在上海和香港工作生活了15年，接触到各色各样的中国面条，以下是12种的简介。一、米线。多为圆条形，比如起源于中国云南的云南米线，吃法很多。
中国主食有很多种，米饭、面条、包子、馒头等等，但要说最受欢迎的那个，还要是面条。面条种类多种多样，做起来又很简单，因此收到了一致好评，全国各地著名的面条，数得上来的有几十种，今天先分享出最出名的10种面条，看看你吃过几种吧!
