新中国成立后，社会经济不断发展，人民生活水平日益提高，为了适应社会各方面的需要，提高炊事人员的业务水平，1960 年初，原淄博市商业局博山分局服务商店在所属博山大街饭店，组建了服务商店红专学校，为各厂矿企事业单位培训炊事员，为此抽调王广镛、王德汉、高良德、苏孝德、白怀晋、张木仁等6人组成专业教研组，负责专业技术教学，当时没有教材，就自己动于编写。
明天（10日）是2023年文化和自然遗产日，作为遗产日的重要活动，第三届文物科技创新论坛今天（9日）上午将在四川大学召开。国内各领域专家学者将带来多学科、多平台的研究成果。其中，四川大学考古研究团队将介绍通过古蛋白研究揭开的史前高原奶制品的秘密。
湖北日报全媒记者海冰荆楚大地河流纵横交错，湖泊星罗棋布，素有“千户之省”“鱼米之乡”的美誉，在历史长河中形成了独树一帜的饮食文化。日前，湖北日报全媒记者采访文博工作者、楚文化专家、文化遗产专家，结合文献记载、出土文物，带大家一起“尝一尝”一馔千年的荆楚味道。
封面新闻记者 刘可欣 徐语杨 AI制作 何玙 苏佳馨 拍摄/后期 纪陈杰 白凯在四川，花椒的用处很大：炒、熘、煸、炸……但你有没有想过，如果数万年前就已经有了花椒，当时的“四川人”会用它做啥？是剑齿象烧烤配野花椒？还是炭烤水鱼佐树莓浆果？
封面新闻记者 刘可欣 李雨心 图据四川省文物考古研究院在既往的考古发现中，极少在东亚到东南亚地区发现距今10万-5万年的遗址和相关的文化遗存。而在此前公布的2024年全国十大考古新发现终评名单中，濛溪河遗址群的出现，填补了这一时期东亚大陆的史前文化空白。
编者按:《国菜精华》作者王仁兴，1946年生于北京，长期研究中国饮食文化，积三十余年之功，从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，并以专业视角，逐一进行深度解说。
央视新闻2024年度全国十大考古新发现评选结果将于本月24日揭晓，四川濛溪河遗址群是参加最终评选的20个项目之一。东亚古人类的“食谱”有哪些？早期现代人类是如何生活的？四川资阳的濛溪河遗址群，正是这个谜题的“打开方式”。
将“书香上海”设为置顶星标让书香与您常伴“食可语”译丛糖与雪冰淇淋与我们相遇的五百年《糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年》［美］耶丽·昆齐奥（Jeri Quinzio） 著邹赜韬、王燕萍 译上海社会科学院出版社一口清凉，百年传奇在不同历史时期制作冰淇淋需要什么材料？
一本给寻常食材赋予奇趣，让山野之味充满雅致的《山家清供》里，究竟藏着多少山野食趣？作为中国古代最早食谱之一的《山家清供》，实际上是一本“在吃喝里发现美”的奇书。山野人家的饭食，本是寻常物，但到了该书作者林洪这里，却是浪涌江雪，云蒸霞蔚。
中新社武汉2月3日电 题：从展陈文物探楚人饮食风尚：美味与仪式感并存中新社记者 梁婷亲友相聚围坐，共享美味佳肴，中国人的年味会在餐桌上具象化。蛇年春节假日，中新社记者探访湖北省博物馆，从一件件文物中领略“舌尖上的楚国”，了解古代楚人的饮食风尚。
