来源：中国新闻网 中新网12月9日电 板栗仁颜色变成褐色，是因为栗子发生了褐变。板栗褐变可分为酶促褐变和非酶促褐变两种。酶促褐变是指在多酚氧化酶和过氧化物酶的催化作用下，板栗中的酚类物质被氧化成褐色甚至黑色物质的过程。
板栗是一种营养价值极高的食物，板栗不仅味美可口，还有很多意想不到的功效。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
导读:每年的秋天，正是大量蔬果大量上市的时候，此时的蔬果不仅价格低廉，而且还是口感最好的时候，所以在秋天，我总是习惯性的多买一些适合储存的食物放到冰箱中冻起来，等到了冬天、春天在拿出来给家人吃，非常的香甜。
一到秋冬季节，红薯、板栗就称霸街头，没人经得住它们香味的诱惑。不仅满足味蕾，在养生这事儿上，它们同样不逊色，红薯通便排毒、板栗健脾养胃，据说还有抗癌的功效。甚至有文章表示，红薯能消灭超过98％的癌细胞。几块钱一斤的红薯，真有那么强吗？红薯、板栗，真是“天然抗癌王”？
来源：【中国教育新闻网】河北科技师范学院教授张京政向青龙县五道沟村村民讲授板栗修剪技术。郗延强 摄开栏的话新春越来越近，年味越来越浓。新的征程，号角嘹亮；新的出发，步履铿锵。教育的根脉深植于广袤的基层土壤之中，那里孕育着希望。
11月12日，微博当事人“三千天真”爆料称，前一晚开了一袋三只松鼠每日坚果，结果发现完全变质发霉。向商家反馈后，商家死不承认，并要求当事人寄回剩余未开袋食品，如果剩余未开袋食品也存在变质发霉等问题，才同意退还此单金额。
俗话说“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”对于秋天的味觉记忆少不了那一包糖炒栗子这两天，台州的街头巷尾迎来了糖炒栗子上市价格大都为每斤25-30元昨日（9月15日），在椒江平桥小吃街沿街的一家店内，老板小君正忙着炒制今年秋季的头一批新栗子，“沙啦~沙啦~”的声音有节奏地响着，甜甜的
来源：人民网微信 栗子是一种深受大家喜爱的食物。秋冬季节，糖炒栗子的香味弥漫街头，买一包捧在手里，好闻、好吃还暖和。 关于栗子，有些传言。有人说，板栗能量特别高，6颗板栗=1碗米饭；有人认为，街边糖炒栗子加了石蜡，吃多了会致癌。 那么，这些说法是否可信？
