冬季美食不少，但酒酿绝对是必不可少的一项。在清冷的冬日，来上一碗热腾腾的酒酿，带上些许“微醺”，与暖阳作伴，这份惬意自不用多说。酒酿，旧时叫“醴”，又称醪糟，是江南地区传承千年的风味小吃，制作工艺简单，用煮熟的糯米拌上酒曲发酵而成。日前，徐行农村不少家庭又开始着手制作酒酿了。
今日，北京工商大学孙宝国院士团队孙金沅教授课题组在国际食品TOP期刊《农业与食品化学杂志》发表题为“花生配白酒：增强回嗅香气强度同时减少白酒余味”的研究性论文，并于7月被选为封面论文。该研究揭示了白酒与花生搭配的化学本质，有助于优化白酒消费体验。
入秋后贴秋膘时间到！若要问中国哪个省最适合贴秋膘？网友们首先提名——山西碳水让人快乐碳水美食简直就是贴秋膘第一名生活在山西更懂“食碳”带来的满足不管是丰盛大餐还是街头小吃各种各样的碳水美食都让人“晕晕晕”~欢迎大家来到山西get一种属于“晕碳”的微醺感吧！
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