我之所以煮出来的西米不好吃 ，是因为最开始的时候什么都不懂 ，直接冷水下锅 ，原本以为西米在水中会受热均匀 ，能够快速煮软 ，没想到根本不是这个道理 ，后来掌握了正确的方法 ，在做洗米的时候一定要开水下锅 。
【西米怎么煮】西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。
煮西米露时，再增加一个步骤，煮5分钟即可蒸出无白点，晶莹剔透，解渴!第二:煮西米露时，其表面是透明的，当中间有白点时，可以将其关火捞出，过一下凉水，之后放到一个大盘子中焖二三分钟，这时，西米露就清晰，大而圆。
不失败椰汁西米露的8tips分类：糖水，甜品 作者：LOKitchen 创建时间：2014-05-06 19:56:26 描述：（抱歉暂无图片，畫的別嫌醜哇_(:3」∠)_）8条小贴士都是本人的经验积累喔....欢迎分享你的个人经验！
