随着生活水平提高，在改革开放时期，领导人提出“家家顿顿吃肉”的畅想，在现如今已经不是什么新鲜事。人们吃肉的目的，也从一开始的满足食欲，逐渐从健康的方向靠拢。而自从冰箱普及以来，肉类和蔬菜相比，就有了“保存时间长”的天然优势。
导读：最近猪肉又降价了，在我们当地上好的五花肉12元1斤，前夹肉11元1斤，不少人不知道买啥菜，就会买点猪肉回家，用它包饺子或者蒸、煮、炖都是特别好的。而每次遇到便宜的东西，大家都喜欢多买一点保存起来，等天气不好时或者想吃时，就不用到处买便宜的猪肉了。
民间素来有小雪时节腌咸菜、腌咸肉等习俗，虽然这几日气温有所回暖，但昼夜温差较大。今天已经进入到二十四节气中的小雪节气，此时的雪菜、大头菜、青菜等各种绿叶菜迎来丰收，霜打之后的蔬菜更是清甜，正是腌菜的好时候。一大早，家住朱泾镇慧农村的褚美宝提着镰刀和篮子来到门前的自留地采摘蔬菜。
