“变”，是永恒不变。粤菜的肌理与广州这座城市的精神相若，求新求变一直是它的一种姿态，餐饮人经常挂在嘴边的“传承不守旧，创新不忘本”，不断传递“变即永恒”的主旨。时代在变，食材在变，心态在变，什么都在变，但匠人的工匠精神不变，求真求新的执着不变，对美食的孜孜以求不变。
四大发明到底有多先进，又是如何诞生的，这些领先世界几百年的黑科技，对世界历史又有什么影响呢，本期就让我们一口气看懂四大发明，四大发明最初是由欧洲学者提出，对于亚洲，欧洲乃至全世界的历史都影响深远，火药将骑士阶层炸得粉碎，指南针打开了世界市场，纸张和印刷术则打破了教会对于知识的垄断，使欧洲的复兴变为可能…
