来源：蓉小厨免责声明：图文源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除，文章内容不代表平台观点。“陕西八大怪，油泼辣子一道菜”。这句话是说在陕西人心中，油泼辣子就是美味本身，不管是汤面还是拌面，或者拌凉皮、夹馍、炒菜、饺子蘸料等等，油泼辣子都必不可少。
00:00去年夏天，到湘西采风，吃到了一道开胃的家常菜，留下念想。回来买来新鲜辣椒和普通西红柿尝试学着做，因食材不对路，失败了。昨天收到网购的小西红柿，又来实操，味道就是不一样！忍不住分享给大家。食材：休闲青椒、小西红柿、蒜瓣、豆豉、调味料。步骤：洗净的青椒用菜刀拍扁，蒜瓣切碎。
湘北美食记忆：一碗油淋辣椒里，也有乡愁熊其雨每有纷纷的情欲和食欲，萌生，都不禁悲从中来。扪心自问，不过是想和旧友围坐，端一碗儿时记忆里的干炸整辣椒(长沙人喊“油淋辣椒”)，拿它和岁月下酒。选料要讲究，须是上世纪八十年代中期自然育秧的薄皮泡椒，柳青色，略带甜。
油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子。它是将辣椒粉与芝麻花生等香料调拌均匀，然后用热油泼入，再加入一点香醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就这样做好了。 油泼辣子很受欢迎，蘸馍，拌菜，调干面都少不了它...食材与明细1. 准备好食材2.
