这一天，夏阿姨早饭后下楼遛弯，发现门口药店送鸡蛋，她急忙拉着老伴凑热闹，两个人花十几块钱办了张卡，就免费得了一袋子鸡蛋。夏阿姨美滋滋的回到家，却发现冰箱里都塞满了，手里的一袋子鸡蛋顿时变成了“烫手山芋”，放哪里都不是。
来源：【中国医药报】□ 於颖因微生物污染引起的食源性疾病比较常见。其中，水产品中的副溶血性弧菌，生肉和肉制品中的沙门氏菌、单增李斯特菌，速冻米面食品中的蜡样芽胞杆菌，豆制品、蔬果中的金黄色葡萄球菌等是常见的几种食源性致病菌。这些微生物会在食品加工和/或流通的过程中被带入食物中。
作为家家户户必不可少的食材，鸡蛋经常出现在我们的餐桌上。然而，关于鸡蛋的存放问题，却往往被我们忽视。鸡蛋放冰箱到底能保鲜多久？如何才能确保存放得当呢？鸡蛋可以保存多久？鸡蛋品质会随着存放时间的增加而逐渐降低，低温可以延缓变质的速度。
【疾控专家说】6月第三周是第十三个全国食品安全宣传周。病从口入，致病性微生物引起的食源性疾病是头号食品安全问题。随着高温潮湿的夏季来临，怎样正确地储存食物呢？ 武汉市疾控中心食品安全专家吴晓旻为我们详细解答。■ 冰箱存放食物遵循“上熟下生”原则“食物特点不同，储存方式也不同。
