在临桂区临桂镇榕山路，有一家开了19年的米粉店，名叫“佳顺米粉”。这家老店的卤水味道浓郁清香，骨汤清爽，赢得了周边居民的深深喜爱，成为了他们日常嗦粉的首选之地。★推荐理由 骨汤清爽 卤水很有特色我已经是这家店的常客了，十几年来，味道始终如一，真材实料熬出来的骨汤，喝起来很清爽。
小店门面。桂林米粉店众多，想要在竞争当中站稳脚跟，开店的老板必然得有“两把刷子”。在桂林市中医医院后面的一个巷子里，有一家红油米粉店，靠着每天做现榨米粉的手艺，牢牢锁住了周边居民的胃，让众多食客总是吃不腻。★推荐理由 老顾客都是听声到店小店位置。
米粉店在桂林基本上遍地都是，但是我就是能吃得出是不是胜利米粉的卤水，我一直住在瓦窑这里，吃了他们家的米粉快30年了，店铺的位置也变过几次，我是一路从瓦窑口寻到了瓦窑东路，不为别的，就是想吃这口熟悉的味道。
来源：【人民日报】“过年好！二两！”“您发财！切粉？米粉？”“米粉。”“五块五。”大年初五，广西桂林，年味正浓。市民李丽明笑呵呵地来买米粉。漓江路与骖鸾路路口明桂米粉店，等待就餐的食客排到门外。店面历史36年，日销米粉2000碗。
无论是本地市民，还是远道而来的游客，在国庆假期里，吃上一碗香喷喷的桂林米粉，是不可或缺的“打卡”体验。桂林街头大大小小的米粉店众多，其中一些以美味和独特风味著称的米粉店，逐渐赢得了不少顾客的信赖。不少人为了找到一家好吃的米粉店，不惜从城北跑到城南。
来自东北的小游客在开心地品尝桂林米粉（资料图片）。记者唐艳兰 摄一座城市有它独特的味道和集体记忆。对于“老桂林”而言，打开一天的正确方式是一碗冒着热气的米粉。雪白顺滑的粉，有嚼劲的牛肉和锅烧，脆香的黄豆粒，拌上回味无穷的卤水，落胃的瞬间，同时抚慰了桂林人的嘴和心。
桂林米粉中，个性鲜明的当数全州红油米粉，在桂林，像四喜、秦姨、桂记等全州红油米粉已有不少拥趸（dǔn），今次，富碟君吃了一家正宗全州红油米粉，而且绝对的出榨米粉，估计要把别家甩出两条街啦。▲一碗红油米粉，一根油条不知要勾引多少全州人的乡愁。
原标题：“雕琢”一碗粉 搬运桂林味中青报·中青网见习记者 王军利 记者 谢洋 “要不要配一个装汤的桶在这里？”“店里舀小菜的勺子要换大一点！”靠着对细节的雕琢，两年内，80后兰岚就在南宁市开了20家米粉店，并创立了桂林米粉连锁品牌“大桂卤”。
