导读：俗话说：“夏吃豆，胜过肉”，每年夏秋两季，正是豆角大量上市的时候，我们一定要多吃一些豆角，因为豆角不仅可以健脾祛湿，而且它还是天然的降火菜。记得小时候，家里没菜时，爷爷就会在门口菜地摘一把豆角炒给我们吃，可别说，用柴火灶炒的豆角，吃着就是开胃下饭。
豆角是一种常用的家庭食材，但在家里做得话，焖豆角口感不好，干瘪豆角又比较费油。其实，像炒豆角就解决了这样的困局，在一定基础上，炒豆角不仅能够解决口感不佳的问题，而且还在制作上也解决了一系列烦扰，是值得每个家庭去制作的菜肴。
来源：【昆明日报-掌上春城】榄菜炒豆角原料：豆角300克橄榄菜1勺蒜3瓣盐2克鸡精2克做法步骤：1.豆角去除头尾，清洗干净，切成约5cm的小段。2.大蒜剁碎、橄榄菜一勺备用。3.锅里烧开水加几滴油，下豆角大火煮20秒。4.煮好的豆角盛出控水。5.锅加底油，下蒜末炒香。6.
