中新网安徽新闻10月17日电 (通讯员 寇娟)金秋时节、五谷飘香、红小豆成荚。在五河县临北回族乡丰收的田野里，红小豆也由碧绿转黄，呈现出一派喜人的丰收景象。连日来，村民抢抓农时进行收割，确保今年种植的红小豆等特色经济作物颗粒归仓。
小红豆富含淀粉，其蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合，营养价值较高。剔除病粒、残粒、虫残粒，净度达到90至99%左右，纯度达到98%左右，发芽率达到95%左右，播种前要晒种2至3天，选择在晴朗天气将种子摊放在阳光下晾晒5至6小时。
