有不愿具名的食品行业分析师在接受《证券日报》记者采访时表示，盒马在选择供应商、以及食品安全把控等方面可能未尽到责任，“发霉是有机物因霉菌生长而变质、变色，是可以以肉眼判断的食物腐烂标志，而有的变质食品没有霉变迹象，也同样威胁到消费者的身体健康”。
青岛日报社/观海新闻10月16日讯 生活中，被遗忘在角落里的面包发霉变质，冰箱里长久放置的芝麻酱长了一层毛，很多人选择把发霉的部分扔掉，剩下的继续食用，这种操作看似节约，却容易病从口入。“发霉变质的食物极易产生一种剧毒的致癌物黄曲霉毒素，对人体的危害性极大。
上观新闻 日常生活中，我们时常会碰到这样的情况：水果只是烂了一小块，面包的一角上长了霉菌，甘蔗的一小段变质了……那是不是只要把坏掉的部分切除干净，就可以食用了？首先，我们要了解下什么是食物发霉。食物发霉是由霉菌的生长繁殖引起的。霉菌在自然界中广泛存在，主要是丝状真菌。
食品安全是很多人关心的问题， 毕竟是吃进身体的东西， 稍微不干净就会造成身体不适。 今天 #孕妈称吃到发霉百草面包宫缩入院# 话题冲上微博热搜榜， 引发网友广泛关注。 2024年12月6日， 福建南平的一名孕妈妈 在网上购买了百草味的面包。
据日本NHK电视台3日消息，市教委同日接到市内一所中学打来的电话，称学校订购的午餐“鸡蛋沙拉面包”中，附着着霉菌一类的东西。面包由千叶市的面包制造厂家于8月31日生产。市教委调查后发现，该市9所学校中，8所学校的582个面包中都发现了此类“霉菌”，并且作为午餐供应学生和教职员工。这条消息引发日本网友热议。一些网友在推特呼吁关注学生健康饮食问题:“31日生产的，3日才发现，是不是都过保质期了”“现在温度湿度都这么高，放几天不会坏吗”“我认为还是保存的问题”。
抽检不合格产品信息截图。(来源：湖北省市场监督管理局)信网12月11日讯近日，湖北省市场监督管理局发布“湖北省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第19期）”，全国知名烘焙品牌“豪士”被爆1批次面包霉菌超标近6倍。
