铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。干茶闻起清香，带有微弱花香。
老茶新茗，杯中相见欢。10月13日，“新征程，老味道”——跨越30年的时空对话主题茶会在闽茶文化传播推广中心举行。茶会现场现场品鉴了两款年份相隔30年、皆产自发源地西坪的安溪铁观音：2024年清香型和1993年陈香型。
老茶新茗，杯中相见欢。10月13日，“新征程，老味道”——跨越30年的时空对话主题茶会在闽茶文化传播推广中心举行。茶会现场现场品鉴了两款年份相隔30年、皆产自发源地西坪的安溪铁观音：2024年清香型和1993年陈香型。
三十而立于茶而言，是一个慢慢成熟的过程安溪铁观音，以“兰花香，观音韵”而著称匠心工艺，传承300年它，中国乌龙茶的佼佼者亦是“双世遗”之瑰宝1993年陈香型铁观音 VS 2024年清香型铁观音陈韵新味倏忽30年一场跨时空的对话亦是安溪因茶致富因茶兴业历史跨越的见证新征程，老味道品
