百里香是“勇气之花”，传说中它是希腊女神阿弗洛狄忒因怜悯战争苦难而落入凡间的眼泪，那时起百里香便被赋予了“勇气和活力”的象征，中世纪的欧洲，每当骑士出征前，家中心爱之人会在铠甲中放一株百里香，盼其带着勇气和活力出征，平平安安归来。
百里香，有着特殊的香气，香味的类型是属于甜香，香气中还带有一些类似于薄荷的清新，在西餐里它属于一种比较常见香料，而在中餐的香料应用里它算是出现频率较低的，今天我们便来聊聊这种香料在中餐香料应用里比较有效的用途。
【拼音名】Bǎi Lǐ Xiānɡ【别名】地椒、麝香草【来源】为唇形科百里香属植物百里香Thymus serpyllum L.[T. mongolicus Ronn.]和地椒(兴凯百里香)T. przewalskii (Komar.) Nakai，以全草入药。
普罗旺斯的香草天空落笔是想写百里香，但瞬间联想到了《料理鼠王》，以及普罗旺斯烩菜，然后转念想到法国。一转就转走了两天。烩蔬菜 & 百里香Thyme法国的浮华和浪漫是漂在空气中的，它渗透在每个分子里，那种优雅是几百年来一点点累积的成果。
我知道一处百里香盛开的水滩，长满着樱草和盈盈的紫罗兰。馥郁的金银花，芗泽的野蔷薇，漫天张起了一幅芬芳的锦帷。节选自《仲夏夜之梦》与前几天介绍的迷迭香不同，百里香（Thyme）是一个人丁兴旺的家族，虽然它们同样是原产地中海地区的唇形科香草。
百里香是薄荷草家族的一种。你可以从香料中认识到它。它约有400多亚种，其使用范围令人印象深刻。古埃及人用它的防腐做法，而古希腊人用它作为香。由于其独特的口味，至今它仍然是一个烹饪主要香料。但百里香也快速获得了其药用品质的名声，比如它能够帮助治疗粉刺和高血压。
2020年，全世界的烈酒生产商一如既往地推出各种各类具有创新意义的烈酒，我们精心挑选出其中的50款，它们有的代表了当今低度酒精饮料或即饮型酒精饮料的发展潮流，有的则在用桶方面突破“既有界限”，有的则是对环境危机的积极应对，有的纯粹就是为了好玩，比如下面这款上榜的英国白酒。
