说起海鸭蛋大家应该都吃过吧，他有一个独特的口味。而且还富含一个丰富的营养价值，因此他得到了很多人的喜爱。而这款海鸭蛋在最近也是非常的火，它就是来自广西红树林的一个海鸭蛋。一般的咸鸭蛋你买回来之后必须要蒸或者是煮过后才可以吃。但是这个海鸭蛋却是与往常的海鸭蛋所不同。
海鸭其实就是一般的鸭子，只是由于饲养在海滩的红树林中，吃的食物特别，下的蛋才有别于其他鸭子。据《钦州市志》记载，钦州于1930年开始饲养海蛋鸭，1973年有部分生产队集体饲养海蛋鸭，到1985年已发展专业养鸭户31户。
“海鸭蛋”和普通鸭蛋有啥区别？营养差别大，学会别再买错了有一段时间，特别喜欢吃咸鸭蛋配稀饭，我会把咸鸭蛋的壳剥掉，用勺子捣碎，再倒入稀饭中拌匀，看着咸鸭蛋流出的色泽金黄的油，一眼望去就很诱人，吃下去也是嘛嘛香。
一样是海鸭蛋，为什么广西的海鸭蛋就受人追捧呢？仔细一看还真的是轻轻一戳就流油，真的太香了！鸭蛋作为蛋白质的主要来源之一，深受人们的喜爱！然而，在清水中煮熟的鸭蛋会有轻微的腥味，所以腌制咸鸭蛋是常见的做法！咸鸭蛋自古就有，南北朝时书中有记载:"浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。
跑海鸭在沐浴觅食后走上岸边，欢快地舞动着翅膀。舒晓 摄 儋州市王五镇的阿婆正在用参盐的红泥腌制跑海鸭蛋。舒晓 摄 一群跑海鸭欢快地在水中沐浴觅食。舒晓 摄 海南儋州市新州镇蓝田村，距碧波荡漾的新英湾仅300多米。
编者按：在我们身边，有一批宝藏小镇，有的是产业“大佬”、有的是时尚“潮人”、有的是技艺“高手”……这些小镇的风物民情，各有其美，美在产业兴旺、美在生态宜居、美在乡风文明。近年来，海南依托各地独特资源，以“品”带业，以“业”致富，特色镇域经济蓬勃发展，为乡村振兴注入强大“镇能量”。
鸭蛋，是我们餐桌上最为熟悉的食物之一。倘若问您鸭蛋是怎么来的，您肯定会非常坚定且很有底气的说是鸭下的！对，但要问您鸭子下蛋的场面或者鸭子是怎么“玩”蛋的？想必回答起来也要稍加思索才能答得上吧？今天不妨跟随小编一起来认识这一群特殊的群体——儋州跑海鸭。
【简介】在海南儋州白马井、新州、木棠、光村、峨蔓等地，有着良好的海岸线。这些地方有这么一群“明星鸭”，它们身价不菲，它们会赶“潮流”，它们有着千万的“粉丝”。它们以大海为家，以沙滩、草丛为床，以浪作汤，以鱼当饭，它们每天过着世外桃源般的生活。它们就是儋州跑海鸭。
据广西气象部门消息，本周内，将有三股冷空气先后影响广西，低温加湿冷，将成为本周天气之“星”。浦北土地肥沃，环境优美，当地气候环境适宜柑橘的生长，尤其是在当地的龙门镇，种植有大片的柑橘林，柑橘品种丰富多样，主要品种有砂糖橘、皇帝柑等，口感鲜甜、多汁美味。
海鸭在海边嬉戏。海鸭蛋蛋黄个大饱满，微微发红，让人垂涎欲滴。海鸭蛋有特殊的味道和营养价值，蛋壳呈淡青色。海鸭在滩涂上自由活动。村民手捧自家的海鸭蛋，脸上洋溢着喜悦。海鸭以鱼虾贝类等海洋生物为食。鲜香甘美，口感细腻，这是笔者在遂溪县界炮镇西岭村，品尝到海鸭蛋时的第一印象。
炒海鸭蛋。食材料文/图 广州日报记者钟达文也许，土鸡蛋就已经以为自己“很厉害”，大概属于“蛋中贵族”了，但那是因为鸡蛋们都“以土为贵”。我们觉得，一个有品位的吃货要“能土能洋”。你以为我说的是外国的蛋？错！“揾食广东”今天要说的是海洋边的“海鸭蛋”——也就是海鸭生的蛋。
