木耳是一种营养丰富的食材，因其味道鲜美和健康益处而备受人们青睐。被称为“素中之荤”，是因为木耳的营养成分富含蛋白质、矿物质和维生素，含量与牛肉及动物内脏相似。其中包括钙、铁、维生素K、维生素B、维生素C、胡萝卜素等，几乎涵盖了我们身体所需的各种营养成分。
其实很多人都不知道怎么正确的泡木耳，有些人喜欢用凉水隔夜泡木耳，这是不可取的，因为容易滋生细菌，木耳的营养也容易流失掉，特别是泡发时室内温度超过26度时，木耳隔夜泡发的过程中会产生米酵菌，食用木耳后导致中毒。
黑木耳乃东北地区之美食，富含铁、维生素及膳食纤维等营养成分，有益于人身心健康。＃美食日记 ＃新手种草 ＃木耳 ＃东北特产 ＃东北黑木耳 ＃山珍美味 ＃福利 ＃每日一更 ＃优质美食 ＃美食吃播 ＃新鲜蔬菜 ＃特产推荐 ＃美食分享。
