所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克、制作方法:1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;2、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒;3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中;4、
鸡蛋为何很少用来腌？鸡和鸭应该是我们生活中十分常见的家禽，鸡蛋和鸭蛋也是我们补充蛋白质的重要来源，但在吃法上，二者却有很大差别。以鸡蛋为例，我们可以用来煎炒烹炸，简单做一个水煮蛋也是极好的，但对于鸭蛋，中午我们吃的时候都是腌好的咸鸭蛋，至于鸡蛋则很少拿来腌制，这是为什么呢？
立夏至，天气越发炎热，吃“立夏蛋”是许多苏州市民过立夏的老传统。5月5日下午，扬子晚报/紫牛新闻记者探访苏州葑门横街发现，目前苏州市场上“立夏蛋”正在热销，几家卖咸鸭蛋的店家门口挂了串串各色彩绳编织的蛋套，行人三三两两，正为立夏节气的吃食采购准备。
