凤凰单丛的采制过程包含采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，当地的制茶人用这样一句话来概括这个过程：采摘是前提，晒青是基础，做青是提高，杀青是关键，烘焙是定型。发现了没？这一句概括没有提到“晾青”。难道晾青是可有可无的？当然不是。
文\图 海南日报记者 李天平漫步在海南热带雨林国家公园之中，迎面而来是满目苍翠，呼吸着富含负氧离子的舒爽空气，人的思绪也从现实和社会关系中解脱出来。“久在樊笼里，复得返自然”，一片片绿叶既是这世外桃源里的微观风景，也是“天然氧吧”的主要生产者。
