凤凰单丛的采制过程包含采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序,当地的制茶人用这样一句话来概括这个过程:采摘是前提,晒青是基础,做青是提高,杀青是关键,烘焙是定型。发现了没?这一句概括没有提到“晾青”。难道晾青是可有可无的?当然不是。
文\图 海南日报记者 李天平漫步在海南热带雨林国家公园之中,迎面而来是满目苍翠,呼吸着富含负氧离子的舒爽空气,人的思绪也从现实和社会关系中解脱出来。“久在樊笼里,复得返自然”,一片片绿叶既是这世外桃源里的微观风景,也是“天然氧吧”的主要生产者。