蘑菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。此外，蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
作者：山地姐喜欢夏天，各种新鲜水果蔬菜应接不暇，关键随着降雨量增多，各种野生菌菇也大量上市啦！要抓紧时间美美的吃起来。今天吃的是白葱菌，刚开始对这个名字很是陌生，收到快递的时候觉得，这个看上去很像牛肝菌嘛。百度一看，果然就是牛肝菌的一种。
《寻味山西》奔赴名山，只为一道独一无二的晋菜。这是五台山专属的独一份的美味，一直以来都是景区里各个饭馆的金字招牌，说到台蘑的“金”，可不单是因为台蘑这道菜价格昂贵，一斤上好的干台蘑是金价的两倍还多，更重要的是台蘑本身十分稀少。
