柯大夫，你好！我平时每天早上都要吃一个煮鸡蛋，但吃的时候偶尔会发现，有的鸡蛋蛋黄表面发绿，这是咋回事？是有毒吗？吃了对身体有伤害吗？家医柯大夫别慌！鸡蛋的蛋黄发绿是正常现象，可以放心吃！鸡蛋黄发绿，主要是因为煮蛋的时间过长。
鸡蛋是常见的食材熟鸡蛋蛋黄发绿是正常现象吗？该如何保存和食用鸡蛋呢？从冰箱里面取出的生鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷藏，最好是随取随用。因为低温鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的微生物更易透过蛋壳渗入到蛋液内层感染鸡蛋。
变硬的蛋黄和橡皮一样，用力压出现裂痕，放手后恢复原状。 琅琊新闻网1月12日消息 (记者 李丽) 煎蛋、蛋花汤或者煮蛋……每天早上吃一个鸡蛋，是电业局家属院陈先生和老伴儿多年来的习惯。1月12日早上，陈先生和老伴儿吃的水煮蛋却和平时的不一样，煮熟的鸡蛋，蛋黄和橡皮一样，弹性十足。
2月23日，安徽合肥。22日，吴女士食用家里煮的茶叶蛋时，发现蛋黄发红，口感像面粉。吴女士表示鸡蛋是从线上商店购买的，蛋黄里有三种颜色中间还流水，发现异常后就全部扔掉了。吴女士称，由于线上购买找不到客服，在群里发消息询问也无人理会。
