中国人讲究“吃”，形成了博大精深的中华饮食文化。今天在中国的餐桌上，有不少珍馐美味是沿丝绸之路而来的“舶来品”。这些来自西域的“舶来品”，如何丰富和影响中华饮食？近日，甘肃省敦煌学学会副会长高启安接受中新社“东西问”独家专访，作出深度解读。
新疆网讯（记者薛玲）“2023舌尖上的丝绸之路美食大会”将于9月23日至28日在乌鲁木齐市新疆国际大巴扎美食街举行。来自重庆、云南、广西等百余名全国特色餐饮品牌企业家、名厨将一展精湛技艺，全国民族特色美食大联展即将开启。
【解说】中国人讲究“吃”，形成了博大精深的中华饮食文化。今天在中国的餐桌上，有不少珍馐美味是沿丝绸之路而来的“舶来品”。这些来自西域的“舶来品”，如何丰富和影响中华饮食？近日，甘肃省敦煌学学会副会长高启安接受中新社“东西问”独家专访，作出深度解读。
中新网甘肃张掖7月14日电 (戴文昌 杨艳敏)在古丝绸之路必经之处的甘肃张掖市山丹县，有一种特色美食——山丹炒拨拉，炒拨拉因其烹制的动作而得名，在与火共舞中转眼淬炼而成了绝世美味。炒拨拉经过风云变幻，炒出了山丹县最具烟火气的地域性风味。13日晚，第二届山丹炒拨拉节开幕，8.
搭乘中欧班列，天山脚下的新疆番茄酱，跨越山海远销欧洲；来自哈萨克斯坦的小麦粉做成肉夹馍，端上陕西人的餐桌……记者不久前跟随中欧班列采访调研时，注意到了这有趣的一幕。自丝绸之路伊始，美食就是文明融合的重要见证。
