豉香豆角是一道营养菜，豆角的肉质会更加地厚实，口感也更脆。1豆角洗净摘段，大蒜拍碎，豆豉用清水冲洗一下，小红尖椒切小段，干辣椒剪段，猪肉切小粒。小火把猪肉放入锅中，慢慢地煸出油，等猪肉变成油渣时，盛出备用。下豆角，并用锅中煸出来的油，中小火煸炒。直到豆角变得外皮皱皱的。
导读：俗话说：“夏吃豆，胜过肉”，每年夏秋两季，正是豆角大量上市的时候，我们一定要多吃一些豆角，因为豆角不仅可以健脾祛湿，而且它还是天然的降火菜。记得小时候，家里没菜时，爷爷就会在门口菜地摘一把豆角炒给我们吃，可别说，用柴火灶炒的豆角，吃着就是开胃下饭。
今儿跟大家分享3道快手家常菜，荤素搭配，脆嫩浓香，有滋有味还省事。这道小菜色彩清新，虽只有三种食材，却含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、铁、钙、植物纤维等微量元素和矿物质，洋葱的润肠通气效果极佳，肠胃蠕动差的人可常吃。
俗话说，”夏天吃豆，胜过吃肉“，豆类食材营养丰富， 夏天天气炎热，大家不妨多吃点豆类食材，不仅能补充营养对身体好 ，还具有清热健脾祛湿的功效，营养又解馋。绿豆、红豆、黑豆等干豆， 新鲜的毛豆、四季豆、荷兰豆、豆角等，都是夏天餐桌上不可错过的食材，多吃有益于身体健康。
