1. 日本豆腐2. 备好的配料3. 不日本豆腐切成段放锅里煎至两面煎黄4. 煎好的豆腐5. 锅置火上，倒油烧热，先把辣椒、花椒到了锅中爆香，然后加入配料下锅翻炒，加盐、鸡精、白糖、耗油、料酒适量的请水烧开6. 把煎好的豆腐加入煲中，淋上香油，盖上盖子煮开后在小煮几分钟即可7.
做法步骤1、日本豆腐切大约一厘米厚2、金针菇切去根打散，西红柿对半切，肉末加点水打散，蒜瓣切碎（我用的独头蒜更香），葱切末3、豆腐下油锅中火炸4、煎到起硬皮微黄就可以了5、锅里留油，下蒜、葱爆香6、下小西红柿炒出汁水7、下肉末、金针菇，加生抽、蚝油、盐调味8、炒到金针菇软，放日本
老话说“大雪冬至后，篮装水不漏”，大雪时节，天寒地冻，水倒在竹篮子里都能冻起来，此时的人们更喜欢吃一些热气腾腾的炖菜，连汤带水，几口下肚身子很快就暖和起来。除了常见的猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等荤炖锅之外，一些素菜炖锅也相当不错，今天分享一道“咸蛋黄豆腐煲”。
