采用氯化钠和碳酸氢铵复分解法制备小苏打是由比利时索尔维公司创建的氨碱法，采用氯化钠水溶液吸氨，生产氨盐水后再经过碳酸化而生成碳酸氢钠沉淀。生产工艺为：原料盐通过除钙塔预处理，用蒸氨塔塔生产氨气，制成氨盐水；然后在碳酸化塔中通入用石灰窑制取的二氧化碳气体，与氨盐水反应生产碳酸氢钠。
“碳酸氢钠，就是我们俗称的‘小苏打’。我们团队通过8年努力，取得核心技术突破，生产出优质、环保的碳酸氢钠微晶体爆破磨料，可以应用到工业清洗领域。”江苏佰健环保科技有限公司董事长顾正红向记者说道，“我们拥有完全的自主知识产权，全球也是名列前茅。
引言蔬果农药残留一直是人们关注的问题。政府农政单位常常建议我们多泡水来清洗蔬果，但朝阳科技大学的陈耀宽博士却发现了一种极为简单而神奇的方法，那就是小苏打粉。这篇文章将探讨小苏打粉的惊人用途，不仅可以去除农药残留，还能净化自来水中的氯气，甚至在食品准备和烹饪中发挥多重作用。
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：在食品加工之中，例如是肉类腌制，有所谓“非酸则碱”的口诀，可想而知酸性物质与碱性物质在食品加工的重要性。本文专介绍食品加工之中的碱性物质的原料。
