又到菠萝上市的季节。一直以来,菠萝以其丰富的营养、酸甜的口感广受人们喜爱,其实,吃菠萝还有很多“禁忌证”。如何健康吃菠萝?在此,普陀区中心医院郑瑾副主任技师为大家带来科普解读。菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的蛋白酶,可能引发过敏反应。
又到了吃菠萝的季节啦!你是不是以为菠萝是一颗超大的果实呀?其实菠萝是由很多无籽小果螺旋排列而成每个菠萝有100~200个小果直接与中央核相连聚集最后才形成我们看到的样子在水果中,菠萝的香甜味相当俘获人心。今天与你分享几个吃菠萝的小窍门,一起来看看吧!
在南宁,菠萝是常见的水果,又酸又甜,营养丰富,可以直接吃、榨汁,还可以做菜食用,味道甚好。但是,菠萝要是处理不好,吃的时候,在口腔上会有轻微的刺痛感。这是为何?菠萝之所以“扎嘴”,其中一个原因是它含有的针状草酸钙结晶刺激口腔黏膜。
在水果中,菠萝的香甜味相当俘获人心,不仅菠萝肉能吃,就连菠萝皮也不会浪费,用来做盛装饭菜的容器,别有一番风味!吃菠萝为什么“扎嘴”?菠萝虽然香甜好吃,但少吃还行,多吃几口就会明显感觉到“扎嘴”“倒牙”,有点蜇得慌。这是为啥呢?