来源：【云南日报】方竹笋向来有“秋后第一早”的美誉。秋分时节正是方竹笋采摘上市的黄金时期，在昭通市绥江县，27万亩方竹产业进入 采笋季。 在绥江县罗坪村万亩方竹示范园里，无数的方竹笋相继破土而出，沐浴着阳光雨露，蹭蹭地往上生长。笋农们纷纷走进茂密的竹林中，抢抓时节采摘鲜笋。
【来源：新华社客户端】近日，昭通市水富市10.35万亩方竹笋迎来了收获季，在两碗镇、太平镇方竹基地，村民们正抢抓时节，忙着采收秋笋。村民在采笋（2024年10月18日摄）。竹农背着自制的收纳袋，穿梭在郁郁葱葱的竹林间，熟练地挑选鲜嫩的竹笋，动作麻利地将其折下，放入篮中。
小径笋是周宁县纯池镇的时令美味，4月至5月，是小径笋出笋的好时节。4月18日，纯池镇豪阳村村民们抢抓晴好天气，深入竹林采摘新鲜的小径笋。新鲜采摘的小径笋质地柔嫩，需要尽快做保鲜处理。出山后，村民拿小刀在笋上一划，顺着笋干一转，即可获得一根水嫩的鲜笋。
近日，重庆市气象服务中心与重庆市文化和旅游信息中心共同发布了《2023重庆春笋采摘预报》。根据预报，重庆从4月起进入最佳采笋期。专家介绍，当日平均气温大于等于12°C时，春笋会随着气温呈现曲线生长趋势。此时，若降水量增多，生长速度则相应加快。
眼下，贵州省赤水市竹笋进入采收季，当地农民抢抓时节采挖、搬运、加工竹笋供应市场。10月8日，在贵州省赤水市宝源乡联华村，农民采挖竹笋。 新华社发（王长育 摄）10月8日，在贵州省赤水市宝源乡联华村，农民筛选新鲜竹笋。
立夏过，万物秀。阳光下，连山壮族瑶族自治县小三江镇加平村委会文绪村麻竹笋种植基地今年新种植的150亩麻竹笋冒出簇簇新芽，“笋”意盎然。连山森林覆盖率常年居于广东首位，素有“九山半水半分田”之称，林业发展空间巨大。
“春吃芽”，初春的香椿、马兰头、枸杞头、豌豆苗莫不如是。竹笋吃的也是竹子的新芽。《尔雅·释草》将笋释为“竹萌”，按采收的季节可分为春笋、夏笋和冬笋。中国人食用竹笋的历史极为悠久，《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”“其籁伊何，惟笋及蒲”这样的诗句。寒冷的北方鲜笋难得。
湖北日报客户端讯（通讯员程平、王金、黄弘）10月8日，在竹山县官渡镇武陵峡西沟口、石灰窑、一线天、小龙湾，成块的竹林枝繁叶茂，竹笋在雨水的滋润下拔地而发，嫩笋随处可见。当地村民把这种竹子叫刺竹，一年可以两季生笋，天然分布面积20余亩。
隆冬时节，天气寒冷。一大早，天还没完全放亮，安徽省庐江县龙桥镇凌安村李冲组的村民李方正夫妻俩匆匆吃完早饭后，便拿着锄头、竹筐等工具，骑着电动三轮车去附近的寨基山上挖冬笋。“今年是冬笋大年，产量比往年明显高出了一大截。
远传冬笋味，更觉彩衣春。多山多水的古田县盛产各类竹笋，尤其是鲜甜爽脆的冬笋，不仅是古田人年夜饭上必不可少的一道美食，也寄托着人们对新年节节高的美好祝愿。早春时节，记者走进山城古田，探寻“一颗笋”背后的竹产业链。
