澎湃新闻记者 俞凯人体每天摄入多少食盐才健康，上海居民的食盐摄入量在全国处于什么水平？为进一步贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》精神，由上海市经信委、市卫健委指导，中盐上海公司主办的“健康中国减盐行动”宣传季上海启动仪式7月28日举行，这些问题也有了答案。
一、健康中国行动（2019—2030年）人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。党的十八大以来，我国卫生健康事业取得新的显著成绩。党的十九大作出了实施健康中国战略的重大决策部署，充分体现了对维护人民健康的坚定决心。
“不是说少吃盐对身体好吗，我没想到会害了他！”医院里一名女子懊悔地抹着眼泪。陈大爷今年62岁，被查出了高血压，女儿陈女士对此十分上心，每天单独给陈大爷开小灶，在网上听说高血压的病人就要少吃盐，于是做菜只放一点点盐，有时候干脆就不放盐。
盐，生活中必不可少的调味料，尤其很多人都非常喜欢重口味的菜肴，然而高盐饮食会对健康造成危害。最新版《中国居民膳食指南》建议，每天吃盐控制在5克以内，但实际上，中国人的平均盐摄入量高达10.5克。如何更有效地控盐？高盐饮食有哪些危害？
近日有报告称，尽管中国人的平均盐摄入量自2000年以来不断下降，但仍远高于世界卫生组织推荐的最大盐摄入量。研究表明，从2000年到2009年的10年间，中国居民食盐消费量从11.8克/天下降到9.2克/天，下降了约22%。9克盐有多少？
据国是直通车报道，食盐量过多会导致诸多疾病，目前已有统计研究发现，我国因吃盐过多导致的死亡率排世界第一。《美国心脏协会杂志》（JAHA）发表的关于中国钠与钾摄入量问题的研究报告显示，中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一，几乎达到推荐摄入量的两倍。
盐，生活中必不可少的调味料。清水炖羊肉，加点盐更鲜美，菠萝等水果用盐水浸泡，涩味会消失，果味更加香甜……但，过量的盐，也威胁着人们的健康。研究发现，高盐饮食不仅会导致高血压、引发卒中等各种心脑血管疾病，还会促进钙排出，增加骨量丢失、骨质疏松的风险。
山东省中医院心内科 杨传华据《管子》记载：“食盐之数，一年丈夫五升少半，妇人三升少半，婴儿二升少半。”男人平均每年吃5.5升盐，女人每年吃3.5升盐，儿童每年吃2.5升盐，齐国的“升”很小，一升只有200毫升，盐的比重是每毫升2克，所以每升盐重400克。
文 | 中医科普讲堂编辑| 中医科普讲堂声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。资料来源：①. 中国营养学会.
