海参的蛋白质含量非常高，基本上都超过80%，是牛肉的4倍，自古以来都被视为滋补佳品，经常食用对身体有很多好处。干海参食用前是需要泡发的，很多人都是直接放进水里泡，泡发效果很不好，还是特别小，吃起来就有点亏了。
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导语:海参泡发，最忌直接加水泡，正确做法和要点详解，新手一次就成功!在寒冷干燥的冬季，人体的新陈代谢变慢，对能量和营养的要求也比较高，所以很多人都会选择在冬季多吃一些有营养的食物，来抵御严寒、滋补身体、增强免疫力。
1.海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。2.
韩国西海拉缸盐1、准备好锅、盆，清洗干净全程无油操作，提前准备纯净水放入冰箱（纯净水越凉越好）2、将拉缸盐用清水泡发24小时，泡透手捏无硬芯即可（全过程在冰箱保鲜内完成）3、海参泡软后，沿腹部开口将海参剪开，去除头部白色沙嘴和抠出海参牙（海参牙在靠近沙嘴的下方，类似石膏的白色物体
