做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜，就怕开菜单，特别是做管理的厨师朋友都深有体会，因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱，菜单开差了员工吃不好要投诉，为了老板赚钱，为了让员工吃好，为了菜品不重复，每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。
来源：【黄石日报】大年三十是中国人阖家团圆的传统节日，年夜饭更是重头戏。年夜饭菜肴丰盛，但是高油、高盐、高糖，可能对身体健康带来负担。如何能在享受美味佳肴的同时，又能保持健康呢？对此，记者采访了黄石市中心医院医联体主任技师、黄石市营养学会理事长胡晓岚。
中国人最重要的传统节日——春节就要到了，节日期间亲朋好友聚在一起，吃吃喝喝是免不了的。但是，春节饮食的特点往往是高蛋白、高脂肪、高热量、高盐分，正餐蔬菜类、淀粉类摄入偏少，餐间多食坚果、糕点等零食，结构紊乱，对健康不利。
2021年国际权威期刊《营养素》杂志发表了一项研究。研究人员分析了28625名男性和43213名女性，年龄在40~79岁之间，无心血管疾病和癌症。研究检查了晚餐时间与中风、冠心病和总心血管疾病死亡风险之间的关联。
为什么要请领导吃饭，因为请领导吃饭才是发展进步的不二之道。不请领导吃饭，你如何表达个人诉求；不请领导吃饭，你如何拉近你跟领导的关系；不请领导吃饭，你如何给予领导施恩于你的机会；不请领导吃饭，你如何让领导知道你是个走心且感恩的人。
对此，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任马莉表示，春节饮食的特点常常是高蛋白、高脂肪、高热量、高盐分，正餐蔬菜类、淀粉类摄入偏少，餐间又常常多食坚果、糕点等零食，饮食结构容易发生紊乱，对健康不利。
