灰水粽无内馅，是一种最简单的纯糯米粽，在口味繁多、样式花哨的“粽”界，它以清新自然取胜。灵山灰水粽所用的灰水，是以野生香蕉、山芝麻、寄生茶等植物晒干，烧成灰后，用冷水浸泡 5-6 天，再用纱布过滤而成，通常要放置半年以上才可使用。
端午到，粽飘香。在阳西，用传统方法制作的灰水粽仍是不少市民的心头好。灰水粽颜色金黄，清香扑鼻，是阳西人难忘的端午味道。今天，我们一起去看看传统的灰水粽是如何制作的？灰水粽，又叫碱水粽，因食材中有碱水而得名。
