来源：【定边融媒】家常土豆丝是定边县域内很受欢迎的一道家常菜。它主要以土豆为原料，将土豆切成细丝烹饪而成。土豆丝口感爽脆或软绵，这道菜制作简单，食材常见、成本较低，是定边百姓餐桌上的常客。主料：土豆配料：葱、姜、蒜、生抽、十三香、盐、植物油制作方法：1.
平底锅烧热，刷油，土豆丝盛入盆中加点盐，撒入适量面粉拌匀，面粉的量不宜过多，拌制不粘连，下入土豆丝铺在平底锅上，用铲子按压，压平压实，土豆丝铺得不宜过后否则会有夹生，烙至两面金黄出锅，改刀装盘，，麻辣鲜可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。
