随着天气温度的升高，市面上的冷冻食物也备受欢迎，冷冻水果也是不错的选择。由于水果中的果糖在低温情况下甜度会有所提升，有不少水果，比如西瓜、荔枝、葡萄、哈密瓜、芒果等，冷冻后比常温时更甜。此外，虽然冷冻水果失去了新鲜水果的脆爽或绵软，但却也有了类似冰淇淋或者冰棒、冰沙的特殊滋味。
冰箱是现代人生活中不可或缺的家电之一，它可以帮助我们保存食物，延长保鲜期。对于时间不充裕的年轻人而言，冰箱约等于“时间静止器”，是“囤货的好帮手”，可以大大地减缓生活节奏快带来的压力。殊不知，冰箱≠保险箱，也并不如我们想象中干净。
新疆网讯（全媒体记者张梦婷）“冻梨酸甜可口，汁水丰富；冻草莓既有草莓的酸甜，又有冰冻之后脆生的口感；冻香蕉的口感像雪糕，绵甜细腻；冻葡萄和冻荔枝仿佛冰沙球，融化一点像果冻。”入冬以来，不少网红博主罗列冷冻水果的清单和攻略。
荔枝作为夏季“顶流”水果之一，今年更是频上热搜。除了中熟晚熟品种大量上市，近期，还有熟睡10个月的冻眠荔枝也“突然苏醒”，开始上市售卖。既然荔枝能“冻龄”保鲜，那么消费者是否可以趁着荔枝便宜的时候买多点，吃不完就冻点儿留着以后再吃？而被冷气“冻”过的荔枝，怎么吃才更美味更安全？
才知道，这6种水果冷冻后，比新鲜的更好吃，香甜细腻又凉爽，雪糕钱省了。冰淇淋是用牛奶制成，口感细腻，奶香味很浓，含有一定的蛋白质、脂肪、钙等营养物质，可以适当吃一点，能清热解暑，但千万不要多吃，不然会影响我们的脾胃，不利于消化。
最近有位朋友问：有人送我冻干水果零食，我家孩子一吃就爱上了。都说水果要吃新鲜的，一旦经过加工之后，营养所剩无几。就算水果干还能保存膳食纤维和矿物质，至少维生素和保健成分都损失掉了吧。这冻干水果是智商税吗？卖那么贵，真能补充营养吗？拿这种零食当过年礼物送人，是否算是健康食物呢？
4月7日，羊城晚报报道了广东省科学技术厅党组成员、副厅长梁勤儒作客“广东民声热线”节目时透露，使用“冻眠”技术保存10月之久的荔枝，解冻食用时，色泽鲜亮，口感不错，色香味维持了原来的八九成。“冻眠荔枝”一时成为网络热搜关键词。
如今，市面上销售的冻干产品越来越多，如冻干水果、冻干蔬菜、冻干咖啡，其中最常见的就是冻干水果。那么，在经过加工之后，这些色彩缤纷、口感酥脆的冻干水果还有多少营养呢？在此，华东医院营养科徐丹凤副主任技师为大家带来科普解读~图片来源：摄图网确保营养不流失冻干水果是如何制作的呢？
