秘境怒江，户外天堂。怒江傈僳族自治州位于“世界屋脊”青藏高原南延部分横断山脉纵谷地带，高山深切割的地貌闻名于世，气候和环境都十分利于草果生长。优越的生态环境和多民族聚居的深厚文化底蕴，使得草果与怒江饮食不断融合，沉淀出了独具怒江特色的草果美食文化。
今天我们来讲解一下调料中五香之一的草果。草果这一个香辛料在调料市场都处于一个刚性需求的状态，它不会因为价格的浮动而影响使用量。草果的历史非常悠久，在中国古代，草果主要分布在西南地区，如云南、贵州、四川等地，是当地人民的重要佐料。
金秋，怒江水长流依旧。除了高山和溜索，这一次，拨开云雾，走进大峡谷，来触碰食物中留存的烟火气。“鲜！”福贡县马吉乡马吉米村村民普富堆的家里热闹极了，草果的清香与鸡肉的鲜香间夹杂着淡淡的漆油味，一锅热气腾腾的草果阿克鸡被端上餐桌。
随着秋意渐浓，怒江傈僳族自治州的草果，也迎来了丰收的季节。看着堆满的红色果实，农户脸上洋溢着的笑容，映照出来的，是怒江同胞的火红日子。红色草果映照的幸福日子怒江峡谷草果香，怒江州作为云南省的核心产区，截至2022年底，全州草果种植面积达111.
