长糯米的口感是偏硬一些的，而且比较容易反生，也就是说如果我们用长糯米来包粽子，那么粽子就不容易煮熟或者是粽子放凉了之后还容易反生，而圆糯米就不会出现这样的问题，所以我们在包粽子的时候要选择圆糯米，那么包出来的粽子口感吃起来就会更软糯，哪怕是放凉了粽子依然是软的，不会特别硬，在包之前也要提前把圆糯米，放进水里浸泡1~2个小时再开始包，那么糯米当中吸饱了水分，在煮的过程当中，糯米就会会比较容易煮软，也更容易煮烂，那么就可以起到缩短煮粽子的时间。
粽子是生活中常见的一种食物，味道可口，端午节马上到了，端午节有吃粽子的传统，粽子蒸多长时间能熟呢?一般来说，如果是新鲜的生粽子是不进行蒸制的，而是用煮制的方式进行蒸熟的，因为糯米中含有丰富的淀粉、碳水化合物等营养成分，这些成分是不好熟透的，而且烹饪粽子的时候通常分量是比较多的，蒸熟生粽子难度是比较大的，因此，生粽子一般是用煮的方式料理熟，而熟粽子，一般蒸10-15分钟即可食用。
端午节作为我国四大传统节日之一，在民间是一个相当隆重的日子，到了这一天，人们会举行赛龙舟、吃粽子、挂艾草、放纸鸢、睇龙船等活动，这些都是流传千年的端午习俗，而端午吃粽子是流传最广泛的习俗之一，粽子也成为了端午节代表性“美食”。
1、未熟的粽子不能吃粽子需要蒸煮熟透，未熟的粽子不仅味道不好，难以消化，还可引起肠道疾病的发生。2、过保质期、变质的粽子千万不能吃市场上真空包装的粽子，保质期一般不超过3个月，吃前注意看保质期，如果过了保质期不要再食用。 如果是自制的粽子未经过真空处理，保质期很短，最好及时吃掉。
