导读:家庭自制转化糖浆，月饼经常用，做1罐保存一年，1分钟就学会。这几天给大家分享了莲蓉月饼和五仁月饼的做法，有很多的粉丝朋友都有一个疑问，就是转化糖浆是在哪里买的，其实是自己做的，今天也把如何在家里制作转化糖浆详细的技巧和方法分享给大家。
做好的糖浆就是这样子的，琥珀色、跟蜂蜜的质地差不多，或者比蜂蜜稍微稠一点。转化糖浆，是砂糖经加水、加酸，煮至一定的时间和合适温度冷却即成，可长时间保存而不结晶，多用于中式月饼皮内、萨琪玛和各种代替砂糖的产品中。
做广式月饼，转化糖浆是必不可少的。转化糖浆是生产历史最久，产量最大的一种糖浆，又称"标准"糖浆。广泛应用于饮料、糖果、糕点及医药用糖浆生产。转化糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
转化糖浆是生产历史最久，产量最大的一种糖浆，又称“标准”糖浆。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成，此糖浆可长时间保存而不结晶，使之变为可长时间保存不易结晶的单糖，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
中秋节邻近，月饼君又以逆天的状态开始占领大家的朋友圈，阿姿也不能免俗啊，得跟大家叨逼叨一下月饼的做法，既然现在身居广东，自然就先试试广式月饼吧，广式月饼的饼皮制作较为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，其实转化糖浆自己做起来也不麻烦，虽然万能的某宝有售，但是自己会更安心
中秋佳节之际，怎能少了月饼的柔情蜜意。以前总是去买，今年自己尝试动手来做，多准备些，带回家给公公婆婆尝尝。今天先准备月饼佐料之一转化糖吧 难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 绵白糖400g 百岁山（水）250ml 新鲜柠檬汁50g 自制月饼转化糖浆的做法步骤1.
广式月饼新口味，低糖低油浓郁可口，内附枧水转化糖浆做法。哈喽我是瑾妈，九月已过半，我们即将迎来今年的中秋团圆节，在这个节日大家都会吃月饼。月饼分为苏式月饼、广式月饼、京式月饼、滇式月饼。不知从何时起，公司发的或客户之间赠送的多是广式月饼，几乎现在谈到的月饼，大家第一反应都是广式。
做法步骤1、新鲜柠檬挤汁，称好材料备用2、煮糖浆一定要用不锈钢锅，我没有不锈钢锅，就用不锈钢大碗代替，糖和水一起倒入盆内，用筷子搅拌均匀后，电磁炉开1300火，煮开3、煮开后加入柠檬汁，电磁炉火转成300-800火，小火慢慢熬4、盆壁上沾了糖，为了防止结晶，用刷子蘸水把砂糖刷下来
1. 称量准备好材料2. 鲜柠檬挤汁过滤备用3. 取一个不锈钢奶锅，放入水和白糖，稍稍搅拌均匀4. 大火烧开时倒入柠檬汁，转小火慢慢熬制5. 这是熬了25分钟时的糖浆，颜色开始变深了，锅边如果出现糖结晶时用软刷蘸水沿锅边把糖晶刷掉，以免出现糖结晶连锁反应6.
今天咱不说做月饼，（篇尾给亲放上做各种月饼的直达电梯便是），今天我们来聊做广月中要用到的“转化糖浆”这个东西？不知道哪买？自己做呗！原来做法如此简单转化糖浆是什么？子瑜妈妈网络大搜索了一把，第一种说法：转化糖浆是生产历史最久，产量最大的一种糖浆，又称"标准"糖浆。
每年中秋，广式月饼总是很受欢迎，其特点是皮薄、馅大，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。我们也可以自己动手做广式月饼，下面为您介绍广式月饼的配料表，来看看广式月饼怎么做吧。广式月饼糖浆（转化糖浆）配方：砂糖：1000克。精水：600克。柠檬酸：2克。
